塑料包装虾滑怎么做-塑料包装虾滑怎么做好吃

文章阐述了关于塑料包装虾滑怎么做，以及塑料包装虾滑怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

• 1、我是做虾滑的怎样做口感能好一些用什么淀粉
• 2、虾滑怎么做才最好吃?
• 3、超市里卖的虾滑是怎么做的

我是做虾滑的怎样做口感能好一些用什么淀粉

1、青虾去壳挑出虾线，清洗干净。用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，然后向一个方向搅拌匀。将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上，倒入清水，开启1380W，设置10分钟。

2、手打虾滑淀粉与虾的配方精确比例是1比10。把清理好的虾用刀把虾仁全部剁成小粒，一直剁到虾仁黏糊糊的就可以了。之后把这个剁好的虾泥放入到一个碗中调一下味，放上少量的玉米淀粉之后就可以开始搅拌了，搅拌的时候一定要沿着一个方向搅拌至上劲，能捏出丸子的形状就可以了。

3、虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使***有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。虾滑用鲜虾，不能用冻虾。具体是哪种虾，看成本呗，河虾比较嫩，容易做。

虾滑怎么做才最好吃?

然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。

做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。还有比较粗鲁的方法，直接把虾头拧下来，虾线就顺带着***了。剥好虾仁后，用刀把青虾仁在案板上拍一拍，把虾肉拍松散些。

多搅一会儿至体积明显膨大。倒入盘子包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。香菜洗净切碎。锅里倒入清水烧热，用勺子挖成虾球，挨个放入锅中。1全部煮开以后撇去浮沫。1全部捞出。1倒掉一部分水，倒入虾滑，放入香油和盐调味。1最后放上香菜。1一碗嫩嫩的虾滑就做好了。

超市里卖的虾滑是怎么做的

把虾仁切刀块，不用切的太小，中等就可以 用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了。在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了。盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏即可。

用刀把姜拍碎，倒入清水，用手使劲挤出姜汁滗到碗中备用。鲜虾去壳，去虾线切成小粒，用刀剁细碎些。加入盐，糖，姜汁充分抓匀上劲。加入蛋清，淀粉朝一个方向搅拌。用手挤成球状，放冰箱冷藏，这样就完成了。

新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性）用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。

首先我们要去买一些新鲜的大虾，然后把它去头去壳剔除身体内部的虾线，洗干净之后剁碎剁成虾肉泥，在做虾滑的时候，我们可以从超市当中买现成的下滑，但是他们的口感不如新鲜，虾仁做出来的那么的Q弹好吃，所以我都是自己在家里面剥虾仁制作的，将虾仁剁成虾肉泥之后，加入料酒蛋清和食盐淀粉搅拌均匀。

首先要把虾剥皮，然后直接剁成泥，在制作好的虾泥中，加入淀粉、鸡蛋以及料酒，还要加上一些盐，搅拌均匀之后就可以放进冰箱里面，冷藏10-20分钟。

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